DIFERENCIAS ENTRE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
En el lenguaje común, en la vida cotidiana, solemos
usar los términos de alimentación y
nutrición, como si fueran lo mismo. Sin embargo, existe entre ellos,
muchas diferencias.
La alimentación es el aporte de alimentos al
organismo, siendo el alimento aquella sustancia que nos proporciona energía,
materia prima y compuestos químicos necesarios para el buen funcionamiento del
organismo. Alimentarse es pues una acción
voluntaria que se relaciona con factores de tipo cultural, social, etc.
La nutrición es el conjunto de procesos que se
realizan para transformar las sustancias que ingerimos en otras más pequeñas
para que el organismo las utilice y mantenga la vida. La nutrición, es un proceso fisiológico e involuntario.
¿QUÉ DIFERENCIAS EXISTEN?
La alimentación está sometida a influencias
externas, educativas, sociales… y se modifican conscientemente, es decir,
nosotros elegimos cómo alimentarnos, elegimos la preparación, los alimentos, el
momento de consumirlo, la forma de cocinar, la conservación, la forma de comer,
etc.
La nutrición comprende los procesos de digestión,
absorción, transporte y metabolismo de nutrientes. Es algo involuntario.
Según esto, puede haber muchas formas de alimentarse
y una de nutrirse. Cuanto mejor esté todo el aparato digestivo, las glándulas y
órganos que ayudan a este proceso, mejor será nuestra nutrición.
Pero tenemos que tener claro que la alimentación
corre de nuestra cuenta por completo y la nutrición solo una parte.
La alimentación se considera saludable cuando:
·
Cubre las necesidades para un equilibrio del organismo.
- Es completa y variada tanto en alimentos
como en cantidades, siempre teniendo en cuenta la edad, enfermedades,
circunstancias, etc.
- Es adecuada para prevenir enfermedades,
curar enfermedades, crecimiento, etc.
- Se adapta a las necesidades de cada
persona.
“Una buena nutrición es consecuencia
de una alimentación saludable”.
¿DE QUÉ
SE ENCARGA LA DIETÉTICA?
Es la parte de la ciencia de la nutrición que
estudia los alimentos a ingerir en función de cada persona (su trabajo,
horarios, sexo, alteraciones de la salud…) para conseguir una alimentación que
se ajuste a sus necesidades.
Muchas veces cuando hablamos de dietética, lo
asociamos a dietas orientadas a la pérdida de peso, pero esto no es así, pues
también abarca todo programa alimentario que se ajuste al individuo (deporte,
embarazo, colesterol alto, diabetes, hipertensión, coger peso, estreñimiento…),
aunque la pérdida de peso es una de las dietas más usadas.
Por eso si queremos mantener la salud
deberemos conocer sus necesidades y también la composición de los alimentos,
sus nutrientes, y así averiguar si nos estamos alimentando bien o si tenemos
que hacer algún cambio en nuestra alimentación.
Adaptado de:
http://www.netmedica.net/blog/2012/06/22/la-gran-diferencia-entre-alimentacion-y-nutricion/
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